Carré o banda de cochinillo de Segovia

Es comúnmente conocido como costillar y es el conjunto de las primera y segundas costillas. En el cochinillo es muy tierno. El carré está envasado al vacío. Cada bolsa contiene una unidad y el peso aproximado es de un kilo doscientos gramos.

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¿Cómo se cocina en casa? Muy fácil, os dejamos aquí algunas de nuestras recetas.