Cochifrito de cochinillo de Segovia

El cochifrito de cochinillo de Segovia es un plato tradicional de Segovia y como dice su nombre, es un preparado en el que el cochinillo está cortado en trozos pequeños para después freír en aceite de oliva (con dientes de ajo si se quiere). Queda un plato muy crujiente. El cochifrito está envasado al vacío tanto en frescos como en congelados. Cada bandeja tiene un peso aproximado es de un kilo quinientos gramos. La ración para una persona está en torno a 350-400 gramos.

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¿Cómo se cocina en casa? Muy fácil, os dejamos aquí algunas de nuestras recetas.