Receta de Paletilla de cochinillo muy crujiente

Nuestros compañeros Alejandro y Blanca han vuelto a lanzarse a cocinar nuestros productos y ahora han preparado una paletilla de cochinillo asado. Os dejamos aquí la receta.

Ingredientes

1 Paletilla de cochinillo
1 Jamoncito de cochinillo
Sal, manteca y agua

Preparación

Echar sal y manteca sobre las dos piezas.
Añadir agua abundante en la bandeja del horno para que esté hidratado.

Lo metemos 90 minutos a 180º
Lo sacamos del horno, aplicamos manteca y sal de nuevo.
Pinchamos con un palillo toda la piel para conseguir que quede crujiente y lo metemos de nuevo en el horno a 210º durante 45 minutos.

Lo podemos acompañar con ensalada o patatas como guarnicion.