Cómo hacer cochifrito en casa. Receta paso a paso
El cochifrito es uno de los platos tradicionales en la provincia de Segovia para cocinar el cochinillo. Su elaboración es más que sencilla y como su nombre dice simplemente habrá que freir en aceite el cochinillo en trozos y añadiendo algunos ingredientes.
Ingredientes:
- Cochinillo troceado. Puedes comprarlo ya preparado en nuestra tienda.
- Aceite
- Ajo
- Sal
Paso a paso para cocinar:
- Sacar el cochifrito de la nevera para que se atempere
- Calentar el aceite (puede ser de oliva o de girasol)
- Pocharlo poco a poco durante 10 o 15 minutos
- Sacarlo del aceite y escurrirlo
- Poner de nuevo aceite limpio a hervir
- Cuando hierva el aceite echamos el cochinillo para que se vaya friendo
- Cuando el cochifrito esté dorado sacamos rápidamente para que se quede crujiente
- Una vez sacado, echamos sal al gusto
Vídeo de preparación:
